Hubert Grütz wurde 1961 im oberschlesischen Sandowitz/Polen geboren. Bischof Alfons Nossol weihte ihn am 21. Juni 1986 in Oppeln zum Priester. Danach war Grütz drei Jahre Kaplan in Pitschen, ehe er als Spätaussiedler in das Bistum Würzburg wechselte. Nach einer Einführungs- und Kaplanszeit in Aschaffenburg-Sankt Michael von 1989 bis 1993 wurde er Pfarrverweser von Sommerkahl und nach seiner Inkardination in die Diözese Würzburg 1995 Pfarrer von Sommerkahl. 1997 übernahm er zusätzlich die Aufgabe des Kuratus von Königshofen/Kahl. Ab 1999 leitete er den Pfarrverband Oberer Kahlgrund und war von 1995 bis 2000 auch Beauftragter für Priester- und Ordensberufe im Dekanat Alzenau sowie ab 2001 auch Präses des Kolpingwerks Bezirksverband Alzenau. 2003 wechselte Grütz als Pfarrer nach Obernburg. 2007 wurde er zusätzlich Pfarrer von Eisenbach. Prokurator des Dekanats Obernburg war er zusätzlich von 2008 bis 2010. Seit 2009 nimmt er außerdem die Aufgabe des Präses des Kolpingwerks Bezirksverband Obernburg wahr. Die Aufgabe als Pfarrer von Eisenbach gab er zum 1. Januar 2013 ab.
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